DE SMAAK VAN DE EUREGIO EN MEER

DE SMAAK VAN DE EUREGIO EN MEER

OP ZONDAG 31 MEI ORGANISEERT RESTAURANT TOUT A FAIT EEN ONVERGETELIJKE AVOND IN SAMENWERKING MET WEINGUT DR. LOOSEN.

De samenwerking met producenten uit onze Euregio begeleid door de wijnen van Weingut Dr. Loosen maken een menu waar we trots op zijn. Nieuwe en bekende smaken zo dichtbij, soms zonder dat we het zelf weten. Denk hierbij aan de kruiden die gewoon in het wild groeien, een mooi stukje vlees van lam dat uit het Geuldal komt maar ook de combinatie van producten die van wat verder komen. Topwijnen uit Bernkastel en omgeving, de Moezel, begeleiden deze fantastische gerechten. Dhr. Ernest Loosen, wijnmaker, is deze avond zelf aanwezig en zal zijn bevlogen gepassioneerde verhaal vertellen en de wijnen verder toelichten. Kortom wij presenteren u waar Limburg en omgeving trots op kunnen zijn. Wilt u deze bijzondere avond bijwonen en genieten van dit heerlijke menu, reserveer dan via reserveringen@toutafait.nl of telefonisch 043-350 0405.

Wij verzorgen deze complete avond inclusief aperitief, wijnen, water en koffie of thee voor € 100,- per persoon. Wij ontvangen u tussen 18.30 uur en 19.00 uur.

MENU

Amuses

Dr. Loosen, Riesling Sekt, Extra dry

 Limburgse beekforel gekonfijt in olijfolie met een salade van wilde kruiden van Frank Radder en een sorbet van brandnetel

2012, Graacher Himmelreich Riesling, Grosses Gewächs

 

Schelvis van de plancha gemarineerd met daslook en een crôute van zuurdesem en een compote van pomodori

2011, Erdener Prälat Riesling, “Alte Reben”, Grosses Gewächs Reserve

Geroosterde filet van het Livar Kloostervarken met asperges en zilte groenten

2013, Grauburgunder, alte Reben

 

Zuiglam uit het Geuldal; de schenkel gebraiseerd, het boutje gebraden en de zwezerik krokant

2012, J. Christopher, Pinot Noir, Dundee Hills

Dessert van frambozen en witte chocolade met een sorbet van onze lieve vrouwe bedstro

2006, Dr. Loosen, Riesling Beerenauslese

 

toutafaitcombi

Sint Bernardusstraat 16-18
6211 HL Maastricht
T +31 (0)43 350 0405
E info@toutafait.nl
www.toutafait.nl